Nel vasto universo del caffè in grani in vendita online esistono qualità così pregiate, rare e particolari da raggiungere cifre sorprendenti.
Ma qual è il caffè più costoso al mondo? E perché costa così tanto?
Le risposte a queste domande, più complicate e articolate del semplice quesito “quanto costa il caffè?”, ci portano dove nasce la pianta di caffè in luoghi esotici e lontani, tra tipi di caffè differenti, processi produttivi singolari, talvolta controversi, che in alcuni casi (vedi gli speciality coffee) sfidano le logiche del mercato.
In questo articolo, esploreremo i nomi più celebri dei caffè più costosi al mondo, i relativi metodi di produzione, le cifre record e le riflessioni etiche legate a queste vere e proprie bevande di lusso.
I due nomi che ricorrono più spesso in cima alla classifica del caffè più costoso al mondo sono Black Ivory e Kopi Luwak. Si tratta di due caffè di qualità noti non solo per il prezzo, ma anche per la particolarità del loro processo produttivo, in quanto vengono entrambi ottenuti tramite digestione parziale di alcuni animali.
Nel dettaglio vediamo quali animali producono il caffè più costoso?:
Tra i due, quale caffè scegliere? Chiaramente dipende principalmente dal gusto soggettivo, trattandosi in ogni caso di caffè di lusso più costoso al mondo.
Più che l’origine e le proprietà del caffè è il processo di produzione che rende queste bevande così costose. Un processo lento e accurato, caratterizzato da metodologie artigianali, dalla raccolta manuale del caffè defecato dagli animali e dai tempi di lavorazione lunghissimi.
Tutti aspetti che concorrono a rendere la degustazione del caffè Black Ivory e del caffè Kopi Luwak un’esperienza davvero molto particolare per ogni assaggiatore di caffè.
È importante sottolineare, che negli ultimi anni la produzione del caffè più caro al mondo ha sollevato questioni etiche. Sembrerebbe infatti, che alcuni allevamenti intensivi costringano gli animali a vivere in cattività per aumentarne la produttività, compromettendo così il loro benessere.
Fortunatamente, esistono filiere certificate che operano nel rispetto dell’animale che produce il caffè più costoso al mondo e che tengono conto della biodiversità. In questo senso, la tracciabilità e l’etica diventano aspetti centrali per chi desidera essere un consumatore consapevole.
I prezzi dei caffè più cari al mondo sono soggetti a fluttuazioni e variano in base alla provenienza, alla modalità di produzione e al canale di distribuzione. In linea generale possiamo dire che il costo del Black Ivory si attesta tra i 900 e i 1.500 euro al kg, mentre il Kopi Luwak tra i 200 e i 600 euro al kg.
Naturalmente, il prezzo può salire ulteriormente per confezioni rare, packaging esclusivo o vendite all’asta. Nonostante queste cifre, la quantità effettiva prodotta è molto limitata, e spesso destinata a un pubblico di appassionati o gourmet del caffè.
In Italia non viene prodotto un caffè considerato tra i più costosi al mondo, ma sul mercato nazionale è possibile trovare miscele e monorigini pregiate, talvolta appartenenti al mondo dello specialty coffee.
Alcune torrefazioni artigianali propongono caffè rari, lavorati con cura, provenienti da singole piantagioni in Etiopia, Panama o Costa Rica, con prezzi che arrivano anche a 100 €/kg.Non si tratta di cifre da record, ma di prodotti che uniscono tracciabilità, sostenibilità e alta qualità, come approfondito anche nel nostro articolo sulle curiosità del caffè.
Il caffè più costoso al mondo incuriosisce per la sua storia e il suo metodo produttivo unico. Tuttavia, più che inseguire l’etichetta di “lusso”, oggi il vero valore sta nella conoscenza e nella consapevolezza di ciò che si beve. In una scelta che rispetti gli animali e le persone conivolte nel processo produttivo.
Scegliere un caffè etico, ben lavorato, sostenibile e tracciabile è un gesto che va oltre la moda e guarda al futuro del caffè come patrimonio culturale, da celebrare proprio come durante la giornata mondiale del caffè.
Se vuoi approfondire altri aspetti legati al mondo del caffè, tra chicchi rari e tradizioni millenarie, esplora le storie sul nostro blog! E ricorda di sorseggiare un caffè Noalito nel frattempo.
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